Recomendaciones básicas para la manipulación higiénica de los alimentos
los alimentos son esenciales tanto para el crecimiento como para el mantenimiento de la vida,dado que a través de ellos incorporamos nutrientes requeridos para llevar una vida activa y sana. No obstante, estos mismos alimentos pueden ser responsable de causar enfermedades (conocidas como ETA enfermedades de transmisión en los alimentos) en caso de encontrarse contaminados.
Los seres humanos somos los principales causantes de la contaminación en todos los sentidos.Es por eso que hay que cambiar la cultura ambiental que tenemos.
lavar las frutas y verduras.
mantener los utensilios de cocina limpios.
no combinar los alimentos crudos con los cocidos.
para no sufrir de algunas enfermedades como el botulismo, gastroenteritis por clostridiunm perfringens, intoxicacion por toxinas estratofilococo dorado entre otras.
prevenciones los buenos hábitos del manipulador,por lo cual las normas de higiene personal como el lavadon frecuente de las manos , el evitar tocarse la cara, el pelo, manipular con guantes siempre limpios los alimentos cocidos o listos para consumir y el conservar los alimentos en frio cuando sea indicado.
Es importante tener conocimiento sobre los tipos de contaminantes y ver la forma en que podemos mejorar cada dia para no seguir en el ciclo de contaminación que hacemos día a día
